漯河职业技术学院
中西面点工艺专业人才培养方案
(2019年修订)
一、专业名称及代码
（一）专业名称：中西面点工艺
（二）专业代码：640204
二、入学要求
高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限及学历
全日制三年。实行弹性学制，学生可通过学分认定、积累、转换等办法，在2-6年内完成学业。
四、职业面向
所属专业大类（代码）
|
所属专业类（代码）
|
对应行业
（代码）
|
主要职业
类别（代码）
|
主要岗位群或技术领域
|
职业资格证书和技能等级证书
|
旅游大类（64）
|
餐饮类（6402）
|
餐饮业（62）
|
正餐服务（6210）；快餐服务（6220）；饮料及冷饮服务（623）
|
配料岗、中西面点产品操作岗、包装岗、检验岗、研发岗、推销岗、各岗位领班、饼店前厅领班、中西面点讲师
|
中式面点师(中级及以上)或西式面点师(中级及以上)
|
五、培养目标与培养规格
（一）培养目标
培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
（二）培养规格
本专业毕业生应在素质、知识和能力方面达到以下要求。
1.素质
（1）坚定拥护中国共产党领导，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；
（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；
（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；
（4）具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；
（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1-2项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；
（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成1-2项艺术特长或爱好。
2.知识
（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；
（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识；
（3）掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识；
（4）熟悉食品行业相关法律法规，了解食品卫生安全控制方面的知识；
（5）熟悉相关中西面点加工车间及厨房布局、生产管理基本知识和生产流程；
（6）熟悉相关中西面点的设备、设施的基本知识和使用方法；
（7）掌握中西面点原料的分类、品质鉴定的基本知识；
（8）掌握中西面点食品营养的基本知识；
（9）掌握中西面点过程中有关的食品化学的基本知识；
（10）掌握中西面点（美术）艺术的知识和中西面点食品造型的方法；
（11）熟练掌握中西面点的制作方法；
（12）了解餐饮服务与管理，掌握中西面点现代经营管理、产品营销及成本核算等方面的知识。
3.能力
（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；
（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；
（3）具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
（4）会合理选购中西面点原料并进行品质鉴定；
（5）能鉴别和保管中西面点加工的原料；
（6）会使用中西面点产品加工的各种工具、机具和设备；
（7）能运用不同技法、不同加温方法等合理加工中西面点原料；
（8）掌握中西面点工种各技能品种的工艺操作，并运用不同的方法制作中西面点品种；
（9）能合理进行中西面点配方平衡与营养分析；
（10）能进行中西面点产品的艺术造型设计；；
（11）能通过搜集书刊、网络、中西面点市场等信息，综合运用所学知识和技能设计品种；
（12）能够进行中西面点成本核算。
4.职业态度
（1）自觉遵守相关法律法规、标准和管理规定；
（2）具有吃苦耐劳，爱岗敬业的精神；
（3）具有团队合作意识；
（4）具有积极向上的态度和创新精神；
（5）具有中西面点生产规范操作意识，具有较强的质量意识、安全和环保意识。
六、人才培养模式
根据专业人才培养目标，本专业采用“六段三阶式”工学交替人才培养模式。
即专业认知能力培养（企业参观、暑期调研、认识实习）--专业综合技能培养（校内实验实训、校内毕业设计）--职业适应能力培养（企业跟岗实习和顶岗实习）。在第一至四学期，组织学生到校外实习基地进行专业认识实习以及公共基础课和专业（技能）课程的学习，第五学期学生在校内进行8周毕业设计，到企业进行4周跟岗实习和8周顶岗实习，第六学期在企业进行16周的顶岗实习。实习结束后，合格的学生可实现“零距离”就业。通过六段三阶的实习实训，做到单元技能反复演练，综合技能集中强化训练。学生的实践技能得到极大的提升，为学生走向社会打下良好的基础。
七、课程设置及要求
（一）课程设置
主要包括公共基础课程和专业（技能）课程。
1.公共基础课程
根据党和国家有关文件规定，将思想政治理论、公共外语、体育、创新创业教育、劳动教育、信息技术、军事理论与军训、大学生职业发展与就业指导、心理健康教育等列入公共基础必修课；并将高等数学、美育（美术欣赏）、职业人文素养等列入限选课。
2.专业（技能）课程
（1）专业基础课程
开设7门，包括：食品化学、面点原料学、食品微生物、食品添加剂应用技术、食品法律法规与标准、中西面点基础、食品卫生与安全。
（2）专业核心课程
开设7门，包括：食品营养与配餐、蛋糕裱花工艺A、中式面点工艺与制作、餐饮管理、食品加工技术A、面点食品检测技术、西式面点工艺与制作。
（3）专业拓展课程
开设5门，包括：中西餐饮文化概论、食品质量管理、面点工艺美术与包装设计、烘焙饼店经营管理、食品营销等。
（二）主干课程教学内容及要求
1.蛋糕裱花技术A
课程目标：使学生掌握各类蛋糕裱花的基本原理，会进行各类蛋糕的裱花。
主要内容：了解传统花边蛋糕的制作工具和制作裱花蛋糕常用的原料，了解裱花的基本程序，掌握蛋糕裱花的基本原理和基本技能，为就业和创业打下坚实的基础。
教学要求：实行任务引领、项目驱动教学模式，发挥学生的主观能动性和创造力，在教学过程中注重学生职业能力的培养。
2.中式面点工艺与制作
课程目标：使学生掌握各类中式面点制品的工艺原理，会各类中式面点制品的生产技术。
主要内容：了解烹饪业（中式面点工艺）的职业要求、礼仪规范、职业道德，了解烹饪业（中式面点工艺）的基本程序，掌握烹饪业（中式面点工艺）的基本技能，为就业打下坚实的基础。
教学要求：实行任务引领、项目驱动教学模式，发挥学生的主观能动性和创造力，在教学过程中注重学生职业能力的培养。
3.食品营养与配餐
教学目标：掌握各种食物原料的营养价值，掌握平衡食谱编制的基本方法，能给不同各类的人群编制营养食谱，能保证营养食谱制作的安全与卫生。
基本内容：食物原料的营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐。
教学要求：任务引领、项目驱动。考试。形成性评价与终结性评价相结合，理论与实践一体化教学模式。
4.餐饮管理
课程目标：了解饭店餐饮管理的基本原理；初步熟悉餐饮服务与餐饮经营的各种管理活动，掌握从事餐饮服务的基本技能技巧；能运用所学管理理论知识，对餐饮部门进行科学规范的管理实践。
主要内容：餐饮服务、菜单的设计与制作、餐饮原料的采购和库存管理、餐饮产品的生产管理、餐饮销售管理、餐饮服务管理。
教学要求：任务引领、项目驱动。考查。形成性评价与终结性评价相结合，理论与实践一体化教学模式。
5.食品加工技术A
课程目标：使学生掌握除面点以外各类食品的工艺原理，会各类制品的生产技术，掌握加工厂的卫生管理。
主要内容：肉制品加工技术、饮料加工技术、果蔬加工技术、乳品加工技术相关知识。
教学要求：任务引领、项目驱动。考查。形成性评价与终结性评价相结合，理论与实践一体化教学模式。
6.面点食品检测技术
课程目标：使学生能够掌握面点食品的营养成分、添加剂、有害成分等食品的理化指标检验方法；能使用和维护常用的分析设备；能正确处理食品分析与检测的数据，会写出规范的检验报告。
主要内容：面点食品感官检验技术、面点食品理化指标检验技术
教学要求：实行任务引领、项目驱动教学模式，发挥学生的主观能动性和创造力，在教学过程中注重学生职业能力的培养。
7.西式面点工艺与制作
课程目标：使学生掌握各类西式面点的工艺原理，会各类西式面点制品的生产技术。
主要内容：了解烹饪业（西式面点工艺）的职业要求、礼仪规范、职业道德，了解烹饪业（西式面点工艺）的基本程序，掌握烹饪业（西式面点工艺）的基本技能，为就业打下坚实的基础。
教学要求：实行任务引领、项目驱动教学模式，发挥学生的主观能动性和创造力，在教学过程中注重学生职业能力的培养。
八、教学进程总体安排
见附录一：中西面点工艺专业教学进程表；附录二：学时与学分分配表。
九、实施保障
（一）师资队伍
表1师资队伍结构与配置表
类别
|
数量
|
具体配置
|
师资队伍结构
|
12
|
学生数与本专业专任教师数比例20:1，双师素质教师占专业教师比为66.7%。
|
专业带头人
|
1
|
原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内外食品加工行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对中西面点工艺专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或中西面点领域具有一定的专业影响力。
|
专任教师
|
9
|
具有高校教师资格和本专业领域有关证书；
有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；
具有食品科学等相关专业本科及以上学历；
具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；
具有较强的信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；
每5 年累计不少于6 个月的企业实践经历。
|
兼职教师
|
2
|
主要从中西面点加工等相关企业、机构聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的中西面点加工专业知识和丰富的实际工作经验，具有中级及以上相关专业职称，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。
|
（二）教学设施
主要包括能够满足正常课程教学、实习实训所必需的专业教室、实训室和实训基地。学院十分重视校内实训基地建设, 目前学院已拥有中央财政支持的科研建设项目1个、中央财政支持的食品生物技术实训基地1个、中央财政支持的食品产业发展服务平台1个（校内实践教学条件配置见表2）。 先后与一些企事业单位建立了长期稳固的合作办学关系，建立了良好的校企合作办学机制，实现了校企双方仪器设备、教学资源共享（校外实践教学条件配置见表3）。
表2 校内实践教学条件配置
序号
|
实验室或实训室名称
|
实验实训项目名称
|
主要实验实训仪器设备
|
备注
|
1
|
焙烤实训室
|
面包制作、老婆饼的加工、月饼的制作、蛋糕的制作、桃酥的制作
|
远红外烘干炉、面团发酵箱、高速强力搅拌机、分割搓圆机、打蛋机、和面机、滚圆机
|
|
2
|
饮料实训室
|
果汁饮料加工、蔬菜汁饮料加工、植物饮料加工、调配乳饮料加工、植物蛋白饮料加工、茶饮料加工
|
封口机、多功能防盗锁口机、易拉罐多功能封口机、砂棒过滤器、逆渗透纯水机、
|
|
3
|
饼干生产实训室
|
酥性、韧性饼干生产
|
饼干生产线
|
|
4
|
肉制品实训室
|
腊肉的加工、香肠及灌肠的加工、烧鸡的加工、盐水火腿的加工、肉干、肉松的加工、酱猪肉的加工
|
远红外烘干炉、切片机、灌肠机、手动盐水注射机、电炸炉、切肉机、绞肉机、真空滚揉机、制冰机、刨冰机、真空包装机、
|
肉制品实训室
|
5
|
乳品实训室
|
原料乳新鲜度的检测、掺假乳的检验、凝固型酸奶的制作、冰淇淋的制作、乳酸菌饮料的制作
|
冷热缸、发酵罐、均质机、热交换器、恒温培养箱、冰淇淋机、全自动液体包装机、双联过滤器、胶体磨、紫外线消毒杀菌器
|
乳品实训室
|
6
|
饮料实训室
|
果汁饮料加工、蔬菜汁饮料加工、植物饮料加工、调配乳饮料加工、植物蛋白饮料加工、茶饮料加工
|
封口机、多功能防盗锁口机、易拉罐多功能封口机、砂棒过滤器、逆渗透纯水机、
|
饮料实训室
|
表3 校外实践教学条件配置
序号
|
实习实训基地名称
|
实习实训项目名称
|
备注
|
1
|
旺旺集团
|
方便食品加工、饮料加工、乳品加工、产品品质与安全检测、质量管理
|
有正式协议
|
2
|
郑州仟吉食品有限公司
|
焙烤食品加工、产品品质与安全、质量管理检测
|
有正式协议
|
3
|
河南千味央厨食品公司
|
焙烤食品加工、产品品质与安全检测、质量管理
|
有正式协议
|
4
|
漯河卫龙商贸有限公司
|
休闲食品加工、产品品质与安全检测、质量管理
|
有正式协议
|
5
|
旺旺集团
|
方便食品加工、饮料加工、乳品加工、产品品质与安全检测、质量管理
|
有正式协议
|
（三）教学资源
1.教材选用
按照国家规定及学校教材选用制度，择优选用教材，禁止不合格的教材进入课堂。
2.图书文献配置
图书、文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书主要包括：食品行业政策法规、有关食品标准手册、食品生产技术、食品加工机械、食品理化检验、食品国家安全标准、中式面点工艺、西式面点工艺、面包制作技术、蛋糕制作技术、巧克力与饮品制作、烘焙经营与管理、蛋糕裱花装饰与应用等中西面点技术人员必备的技术资料，以及10种以上食品工业类专业学术期刊和有关食品加工的实务案例类图书。图书馆具有计算机网络系统或电子阅览服务，方便师生查询、借阅。
3.数字资源配置
建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。
（四）教学方法
对实施教学应采取的方法要求和建议：任务引领、项目驱动。
（五）学习评价
对学生学习评价的方式方法：形成性评价与终结性评价相结合，理论与实践一体化评价模式。
（六）质量管理
1．建立和完善专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，实现人才培养规格。
2.建立和完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。
3.建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。
4.专业教研室将充分利用评价分析结果，有效改进专业教学，持续提高人才培养质量。
十、毕业要求
本专业学生毕业时应达到培养目标及培养规格的素质、知识和能力等方面要求，同时满足以下条件。
（一）学分条件
本专业学生在毕业前必须修满146学分。。
（二）证书
学生在校期间，应考取必要的基本能力证书及职业资格证书，鼓励学生考取多项职（执）业资格证书。
表4 考取证书一览表
证书类别
|
证书名称
|
考证等级要求
|
备注
|
基本能力证书
|
普通话
|
二级乙等
|
|
职（执）业资格证书
|
中式面点师
|
中级及以上
|
任选其中（一）项
|
西式面点师
|
中级及以上
|
附录一中西面点工艺专业教学进程表
课程
类别
|
序号
|
课程名称
|
课程
代码
|
学时
|
学分
|
开课学期与周学时
|
开课
单位
|
考核
方式
|
|
理论
|
实践
|
一
|
二
|
三
|
四
|
五
|
六
|
|
公
共
基
础
及素质教育课程
|
必
修
课
|
1
|
思想道德修养与
法律基础
|
161001
|
48
|
0
|
3
|
3
|
|
|
|
|
|
思政部
|
考试
|
|
2
|
毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概
|
161002
|
72
|
0
|
4
|
|
4
|
|
|
|
|
考试
|
|
3
|
※形势与政策㈠
|
161004
|
8
|
0
|
0.25
|
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
4
|
※形势与政策㈡
|
161005
|
8
|
0
|
0.25
|
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
5
|
※形势与政策㈢
|
161006
|
8
|
0
|
0.25
|
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
6
|
※形势与政策㈣
|
161007
|
8
|
0
|
0.25
|
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
7
|
※军事理论
|
231001
|
36
|
0
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
学生处
|
考查
|
|
8
|
军事实践
|
231002
|
0
|
112
|
2
|
2周
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
9
|
劳动教育
|
231003
|
8
|
28
|
2
|
1
|
1
|
|
|
|
|
考查
|
|
10
|
※大学生心理健康
|
231005
|
36
|
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
11
|
大学体育㈠
|
101001
|
10
|
26
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
基础部
|
考试
|
|
12
|
大学体育㈡
|
101002
|
10
|
26
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
考试
|
|
13
|
大学体育㈢
|
101003
|
10
|
26
|
2
|
|
|
2
|
|
|
|
考试
|
|
14
|
大学英语㈠
|
201001
|
64
|
|
4
|
4
|
|
|
|
|
|
许慎文化学院
|
考试
|
|
15
|
大学英语㈡（食品专业英语）
|
201002
|
36
|
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
考查
|
|
16
|
信息技术
|
191001
|
18
|
18
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
信工系
|
考试
|
|
17
|
职业生涯规划
|
181001
|
18
|
18
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
招生
就业
处
|
考查
|
|
18
|
创新创业教育
|
181002
|
12
|
24
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
考查
|
|
19
|
大学生就业指导
|
181003
|
8
|
8
|
1
|
|
|
|
1
|
|
|
考查
|
|
小计
|
418
|
286
|
35
|
14
|
11
|
2
|
1
|
0
|
0
|
|
|
|
限选课
|
20
|
※美术欣赏
|
152002
|
18
|
0
|
1
|
|
|
1
|
|
|
|
艺术
学院
|
考试
|
|
21
|
高等数学
|
101007
|
36
|
0
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
基础部
|
考查
|
|
22
|
※职业人文素养
|
101009
|
36
|
0
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
考查
|
|
小计
|
90
|
0
|
5
|
0
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
任
选
课
|
23
|
公共任选课程
|
|
64
|
0
|
4
|
|
|
|
|
|
|
教务处
|
考查
|
|
小计
|
|
64
|
0
|
4
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
|
课程
类别
|
序号
|
课程名称
|
课程
代码
|
学时
|
学分
|
开课学期与周学时
|
开课
单位
|
考试
形式
|
理论
|
实践
|
|
一
|
二
|
三
|
四
|
五
|
六
|
|
|
专
业
技能
课程
|
专业基础
课
|
24
|
食品化学
|
033401
|
30
|
30
|
4
|
4
|
|
|
|
|
|
食品
学院
|
考查
|
25
|
食品添加剂应用技术
|
033106
|
16
|
14
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
考查
|
26
|
食品法律法规与标准
|
033107
|
20
|
10
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
考查
|
27
|
面点原料学
|
033402
|
36
|
0
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
考试
|
28
|
中西面点基础
|
033403
|
0
|
72
|
4
|
|
4
|
|
|
|
|
考查
|
29
|
食品卫生与安全
|
033117
|
36
|
0
|
2
|
|
2
|
|
|
|
|
考试
|
30
|
食品微生物
|
033105
|
36
|
36
|
4
|
|
4
|
|
|
|
|
考试
|
小计
|
174
|
162
|
20
|
8
|
12
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
专业核心
课
|
31
|
食品营养与配餐
|
033404
|
36
|
36
|
|
|
|
4
|
|
|
|
考试
|
32
|
中式面点工艺与制作
|
033406
|
18
|
54
|
4
|
|
|
6
|
|
|
|
考试
|
33
|
食品加工技术A
|
033130
|
36
|
36
|
4
|
|
|
4
|
|
|
|
考查
|
34
|
蛋糕裱花技术A
|
033405
|
36
|
36
|
4
|
|
|
|
4
|
|
|
考查
|
35
|
餐饮管理
|
033209
|
18
|
18
|
2
|
|
|
|
2
|
|
|
考查
|
36
|
面点食品检测技术
|
033407
|
36
|
36
|
4
|
|
|
|
4
|
|
|
考试
|
37
|
西式面点工艺与制作
|
033408
|
18
|
54
|
6
|
|
|
|
6
|
|
|
考试
|
小计
|
198
|
270
|
30
|
0
|
0
|
14
|
16
|
0
|
0
|
|
专业拓展课
|
38
|
中西餐饮文化概论
|
033409
|
36
|
0
|
2
|
|
|
2
|
|
|
|
食品学院
|
考试
|
39
|
面点工艺美术与包装设计
|
033410
|
18
|
18
|
2
|
|
|
2
|
|
|
|
考查
|
40
|
烘焙饼店经营管理
|
033135
|
36
|
0
|
2
|
|
|
2
|
|
|
|
考查
|
41
|
食品质量管理
|
033119
|
60
|
12
|
4
|
|
|
|
4
|
|
|
考试
|
42
|
食品营销
|
033120
|
36
|
0
|
2
|
|
|
|
2
|
|
|
考查
|
小计
|
198
|
18
|
12
|
0
|
0
|
6
|
6
|
0
|
0
|
|
|
顶岗实习及
单列实习实训
|
43
|
专业教育D
|
034401
|
6
|
0
|
1
|
6
|
|
|
|
|
|
食品
学院
|
考查
|
44
|
认识实习D
|
034402
|
0
|
8
|
1
|
8
|
|
|
|
|
|
考查
|
45
|
跟岗实习D
|
034403
|
0
|
72
|
4
|
|
|
|
|
4周
|
|
考查
|
46
|
顶岗实习D
|
034404
|
0
|
468
|
26
|
|
|
|
|
8周
|
18周
|
考查
|
47
|
毕业设计D
|
034405
|
0
|
144
|
8
|
|
|
|
|
8周
|
|
考查
|
小计
|
6
|
692
|
40
|
|
|
|
|
20周
|
18周
|
|
|
教学计划总计
|
2576
|
1136
|
1440
|
146
|
22
|
25
|
22
|
23
|
20周
|
18周
|
|
|
备注：1.※表示线上课程。
2.每学期安排20周的教学活动，其中第19、20周为复习考试时间。
附录二 学时与学分分配表
课程类型
|
学分数
|
学时数
|
占总学时
百分比（%）
|
实践
学时
|
占总学时
百分比（%）
|
选修课
学时
|
占总学时
百分比（%）
|
公共基础课程
|
44
|
858
|
33.3
|
286
|
11.1
|
154
|
6.0
|
专业（技能）课程
|
102
|
1872
|
72.7
|
1154
|
44.8
|
216
|
8.4
|
总 计
|
146
|
2576
|
100
|
1440
|
55.9
|
370
|
14.4
|
